食品類SCI期刊是專門(mén)發(fā)表食品科學(xué)領(lǐng)域內(nèi)高質(zhì)量研究成果的學(xué)術(shù)期刊，這些期刊在食品科學(xué)領(lǐng)域具有較高的學(xué)術(shù)影響力和認(rèn)可度。以下是一些食品類sci發(fā)表期刊的示例：

1. Journal of Food Science（食品科學(xué)雜志）：

   • 這是食品科學(xué)領(lǐng)域最重要的期刊之一，涵蓋了各種食品科學(xué)研究領(lǐng)域，包括食品成分、物理化學(xué)性質(zhì)、食品工程、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等。

2. Food Chemistry（食品化學(xué)）：

   • 專注于食品化學(xué)的期刊，主要關(guān)注食品成分的分析、食品加工過(guò)程中的化學(xué)變化以及食品中的化學(xué)反應(yīng)。

3. Journal of Agricultural and Food Chemistry（農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志）：

   • 側(cè)重于農(nóng)業(yè)和食物化學(xué)的交叉研究，發(fā)表了許多有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑和食品加工技術(shù)的論文。其影響因子為6.1，是中科院SCI一區(qū)收錄的期刊。

4. Food Microbiology（食品微生物學(xué)）：

   • 主要研究與食品相關(guān)的微生物學(xué)理論和應(yīng)用，包括食品中的微生物成分、微生物的生長(zhǎng)和控制方法以及微生物在食品中的作用。

5. Food Research International（國(guó)際食品研究）：

   • 涵蓋了各種食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的研究，包括食品原料的生產(chǎn)、加工和貯存，以及食品成分的分析和評(píng)價(jià)。

6. Food Science and Human Wellness（食品科學(xué)與人類健康）：

   • 由北京食品科學(xué)研究院主辦，中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)，其影響因子為5.6，位于食品科技類Q1區(qū)。

7. Journal of Future Foods（未來(lái)食品雜志）：

   • 在2023年JCR中首次獲得影響因子，為5.2，位于食品科技類Q1區(qū)。

8. Nature Food：

   • 食品類SCI期刊中的頂級(jí)期刊，最新影響因子為23.6，在總榜中排名161位。

此外，還有《OENO One葡萄酒雜志》、《Agribusiness農(nóng)林綜合企業(yè)》等也是食品類SCI期刊的代表。

這些期刊在食品科學(xué)領(lǐng)域內(nèi)具有廣泛的影響力，為科研人員提供了展示和交流研究成果的重要平臺(tái)。在選擇期刊投稿時(shí)，作者應(yīng)根據(jù)自己的研究?jī)?nèi)容、期刊的影響因子、審稿要求以及目標(biāo)讀者群體等因素進(jìn)行綜合考慮。